三伏天巧用麦冬做保健

       立秋已过，但广州的天气就是那么任性，在“秋老虎”的威力下，炎热的滋味甚至比夏天还厉害。天气预报显示，广州接下来仍将持续高温——炎热+潮湿，难熬的三伏天还未进入尾声。在这样的天气里，不少人感觉心烦失眠，燥热便秘，怎么破？专家建议，不妨在饮食里用点麦冬，降住“秋老虎”。

        据广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任医师唐梁介绍，现代药理研究表明，麦冬主要含甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素等，有改善心肌收缩力，对心肌细胞具有保护作用；麦冬有镇静、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常等作用，尤其对增进老年人健康具有多方面功效；麦冬还有促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖的作用，是糖尿病患者处方中的常用品。

　　麦冬烧豆腐

　　【材料】麦冬20克，豆腐2块，料酒、盐、姜、葱、植物油适量。

　　【做法】将麦冬用清水浸泡一夜，锤扁，洗净；豆腐洗净，切成2厘米见方的丁，姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，下入植物油，烧至六成熟时，下入姜，葱爆香，随机下入三台麦冬、料酒、豆腐、盐即成。

　　玄麦甘桔梗饮

　　【材料】玄参10克、麦冬10、桔梗10、甘草3克、冰糖适量。

　　【做法】将上述材料熬水，频频饮之。

　　参麦猪肉汤

　　【材料】西洋参20克、麦冬15克、猪腱200克、姜3片。

　　【做法】材料洗净，加水2500毫升煲2小时。